Пищевой лёд — где используется и на какие виды подразделяется

Пищевой лед изготовляется из воды, обогащенной минералами и прошедшей сложную очистку, и широко используется как в домашних условиях, так и в коммерческих структурах — в ресторанах и барах, гостиницах, на пищевом производстве. С помощью пищевого льда охлаждают коктейли и другие напитки, его используют для хранения продуктов и для сервировки блюд при подаче на стол. Купить лед http://ledocool.ru/ для использования в пищевых целях не составляет труда — на рынке существует немало компаний, предлагающих такую услугу.

Виды пищевого льда

От формы льда зависит, как быстро он охлаждает напитки и еду. Выделяют следующие виды льда в зависимости от его формы:

• Колотый. Льдинки имеют неправильную форму и используются чаще всего для сервировки блюд на шведском столе, либо для выкладки продукции в рыбных отделах магазинов. Более мелкие колотые льдинки добавляют в коктейли для их быстрого охлаждения.
• Чешуйчатый. Это лед в виде пластинок, один из самых сухих видов льда. Хорошо подходит для поддержания продуктов в охлаждённом состоянии и используется в супермаркетах, на пищевых производствах.
• Пальчиковый. Представляет собой небольшие цилиндров с полостью внутри, что увеличивает площадь соприкосновения льдинок с жидкостью. Отлично подходит для приготовления напитков, особенно для смешивания ингредиентов в блендере, так как способствует лучшему смешиванию.
• Кубиковый. Самый популярный вид. Традиционно используется для охлаждения напитков. Плотная структура такого льда позволяет напиткам дольше оставаться холодными.

Таким образом, пищевой лед имеет разные формы, среди которых можно выбрать наиболее подходящую для конкретной цели.